Sobre Nosotros
EBT Gastrobar: Tradición Andaluza, con Alma Gallega
Descubre El Buen Tapeo, el rincón donde la esencia del sur se fusiona con el corazón de Galicia.
Nuestro chef, Ignacio Parra León, heredero de una tradición culinaria que comenzó con sus abuelos panaderos en Jaén y su tío, el reconocido chef de Casa Ignacio en Peñíscola, ha recorrido el mundo para traer hasta Ourense una experiencia gastronómica única.
De Jaén a Galicia: Un Viaje de Sabores
Desde los hornos familiares hasta las grandes cocinas de Madrid, Nueva York, Liverpool y más allá, Ignacio ha perfeccionado su arte trabajando con chefs de renombre y destacando en eventos como San Fermín, Fallas y El Rocío. Su talento lo llevó a la televisión como imagen de Braum España, a escribir su libro Fusionemos la cocina con Ignacio León y a desarrollar su innovadora cocina feromónica, donde cada plato despierta los sentidos.
Pero fue el Camino de Santiago el que lo llevó a descubrir Ourense, su “gran olvidada de Galicia”, donde decidió echar raíces y materializar un sueño: El Buen Tapeo.
Mucho Más Que Tapas, Una Experiencia con Alma
Nacido un año antes de la pandemia y forjado con pasión y dedicación, El Buen Tapeo no es solo un restaurante, es una familia. Aquí cada plato se cocina con fuego, pero se cuida con el alma. Cada cliente que cruza nuestras puertas se convierte en parte de nuestra historia, porque sin vosotros, este sueño sería solo «agua de borrajas».
Visítanos en Ourense y déjate sorprender por una fusión de sabores que transporta de Andalucía a Galicia en cada bocado. Síguenos en nuestra web y redes sociales para no perderte nuestras novedades, eventos y propuestas gastronómicas que no encontrarás en ningún otro lugar.
Gracias, Galicia, por el agasallo de formar parte de nuestra historia. ¡Os esperamos con los brazos y los fogones abiertos!
Nuestra Filosofía
Como El Buen Tapeo Gastrobar, nuestra filosofía se centra en ofrecer una experiencia auténtica de tapeo, donde la calidad y el sabor son los protagonistas.
Nos apasiona llevar a nuestros comensales a un viaje culinario lleno de pequeños platos llenos de creatividad y frescura, combinando la tradición de las tapas españolas con un toque moderno y atrevido.
Creemos que el tapeo no es solo una forma de comer, sino una forma de disfrutar la vida.
Queremos que cada visita sea una celebración del sabor, donde la variedad de platos invite a compartir, explorar y experimentar. Desde las tapas clásicas hasta nuestras creaciones más innovadoras, buscamos sorprender con ingredientes de calidad y preparaciones que resaltan lo mejor de nuestra tierra.
El Buen Tapeo Gastrobar es un lugar para disfrutar de la buena compañía, el buen vino y, por supuesto, el mejor tapeo. Porque sabemos que lo más importante es compartir momentos y sabores que se queden en la memoria.
¡Ven y vive una experiencia gastronómica llena de sabor y buen ambiente!
Selección de vinos
En El Buen Tapeo Gastrobar, nuestra bodega y selección de vinos son una parte fundamental de la experiencia. Creemos que un buen vino puede realzar cada tapa, creando una armonía perfecta entre sabores. Nuestra bodega ha sido cuidadosamente seleccionada para ofrecer una amplia variedad de vinos, tanto de bodegas locales como internacionales, que se adaptan a todos los gustos y momentos.
Desde los vinos más frescos y afrutados, ideales para acompañar nuestras tapas más ligeras, hasta los tintos más robustos que complementan los sabores más intensos y sabrosos de nuestros platos, cada botella ha sido elegida pensando en la calidad y la experiencia de quienes nos visitan. Además, en El Buen Tapeo Gastrobar, nos encanta recomendar maridajes perfectos para que cada visita sea una experiencia sensorial única.
Queremos que cada copa de vino cuente una historia, que resalte los sabores de nuestra gastronomía y, sobre todo, que forme parte de ese momento especial que compartimos con nuestros comensales.
¡Ven a disfrutar de una bodega que es tan variada como nuestras tapas y que siempre tiene el vino perfecto para ti!
